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ABOUT
-小さなお店の可能性を語り尽くす-
2015年に「外食の未来が生まれる場所を作る」というコンセプトでスタートしたFOODIT。今年は「 FOODIT ONLINE」 として、「Small Restaurant」という新たな潮流に注目し、外食のこれからの可能性について議論を深めます。
ニッチ化が進み、行き詰まりを見せる業態開発。そして未曾有の人手不足やインフレ時代の到来など、コロナ禍が過ぎ去った今でも、外食の未来を見通しづらい環境が続いています。そんな中でも、元気なお店が続々と生まれ、熱い注目を集めているのが「小さなお店 (Small Restaurant)」です。
そこで今年のFOODITは、従来の「個人店」「ワンオペ」の概念には収まらない、Small Restaurantの大きな可能性に注目します。
いまや、Small Restaurantは資金やリスクの不安から「消極的に」選ぶ選択肢ではなくなりつつあります。そんなSmall Restaurantの最前線では、どのような挑戦や変革が進んでいるのでしょうか。そこで得られる知見や学びは、すべての飲食店にとっての大きな学びや気付きにも繋がるはずです。
FOODIT ならではのテクノロジー目線はもちろんのこと、それにとどまらない広い視野で「Small is Smart」という新たな価値観をお伝えします。
OUTLINE
開催概要
- イベント名
- FOODIT ONLINE - Small is Smart 小さなお店の可能性を語り尽くす -
- 日時
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2023年11月15日(水)
14:00~16:30※1
- 参加視聴方法
- 無料。登録されたメールアドレスに、後日視聴ページのURLをお送りいたします。リアルタイムでなくとも後日あらためてご視聴いただけます(見逃し配信)※2
- 主催
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FOODIT TOKYO 実行委員会
〒141-0031 東京都品川区西五反田7-22-17 TOCビル8F
- お問い合わせ
- hello@foodit.tokyo
- 状況により開催時間は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。
- 本イベントはオンライン配信のみの開催です。