【無料動画セミナー】飲食店DXは「おもてなし」が失われるってホント?!

このセミナーでわかること

• • 「デジタルを導入するとおもてなしが失われる」というのは本当なのか？
  • 飲食業界の現状とこれからの飲食業界のあるべき姿とは？
  • デジタルを活用しておもてなしの質を向上させる方法とは？
  • 配膳ロボットとモバイルオーダーの活用による飲食店の成功事例
  • テクノロジーを活用して実現できる「未来の接客」とは？（実演）

セミナー概要

この動画セミナーでは、「飲食店DXによっておもてなしは失われてしまうのか？」というテーマについて、飲食店の現場で20年以上接客と教育に携わり、数多くの研修・セミナーの講師も務める株式会社LEAD LIVE COMPANYの遠山啓之 氏とともに議論していきます。

外食産業を生き抜くために不可欠とされるDX（デジタルトランスフォーメーション）。しかし、デジタル化すると顧客満足度が下がるのではないのか？と不安に感じる飲食店の方も少なくないことでしょう。

果たして本当にDXは接客の質を下げてしまうのか？配膳ロボットやモバイルオーダーの開発メーカー、そして接客のプロフェッショナルとの議論を通じて、DX時代の新しい接客のスタイル、顧客体験を高める「接客DX」について考えていきます。

こんな方におすすめ

• • 今話題の飲食店DXについて、もっと具体的に理解を深めたい
  • 効率化だけでなく、お客様もスタッフも笑顔になるDXがしたい
  • 飲食店DXの成功事例を通じて、デジタル化成功のヒントを得たい
  • サービスマン目線でどうDXと向き合うべきなのかを知りたい

セミナー詳細

登壇者のご紹介

遠山啓之
株式会社LEAD LIVE COMPANY
取締役副社長
自称『サービスオタク』株式会社グローバルダイニング、株式会社プレジャーカンパニーと飲食業界の現場で20年以上接客と教育に携わり、2020年11月【株式会社LEAD LIVE COMPANY】創業。『見えない接客の見える化』『誰でもわかる！すぐできる！』をテーマに、研修やセミナーを開催。学校の臨時講師、大手通信企業接客研修など他業界から依頼も受ける。著書に【サービスのチカラ 店長マネジメント編】【サービスのチカラ 今からできる！笑顔のアクション接客編】がある。

畑 達彦
ソフトバンクロボティクス株式会社
プロジェクト推進本部 FoodDX事業統括部 統括部長
兼 アイリスオーヤマ株式会社
FOODDX推進部 エンタープライズチーム部長
2016年6月にソフトバンクロボティクス株式会社入社、Pepper事業を推進。2018年事業開発本部 事業推進統括統括部 統括部長、2021年プロジェクト推進本部 FoodDX事業統括部 統括部長に就任。また、2021年からアイリスオーヤマ株式会社に出向し、アイリスオーヤマ株式会社のFOODDX推進部 エンタープライズチーム部長を兼任。配膳ロボットServi、Keenbotの立ち上げから事業の推進、販売などのプロジェクト統括を行う。

中村仁
株式会社トレタ 代表取締役CEO
大学卒業後は大手家電メーカーに勤務。外資系広告代理店を経て独立。2000年からは飲食店を経営。「西麻布 壌」は立ち飲みブームのきっかけをつくり、高級とんかつ専門店「とんかつ 西麻布 豚組」（2005年）、高級豚しゃぶ店「豚組 しゃぶ庵」（2007年）では、Twitterを活用した集客が評価され、「外食アワード2010」（外食産業記者会）を受賞。2011年には食の写真投稿アプリ「ミイル」をリリース。飲食店経営の経験から予約と台帳の管理のデジタル化を構想して、2013年７月に株式会社トレタを創業。外食産業の未来とITを考えるイベント「FOODIT TOKYO」を企画、実行委員長を務める。2018年11月「無断キャンセル対策推進協議会」を立ち上げ、理事長に就任。著書に「外食逆襲論」（幻冬舎/2019年10月出版）がある。