このセミナーでわかること
- 飲食業界におけるキャンセル問題の現状と影響
- 手間もコストもかけずにキャンセル料を回収する方法
- フードロス・人員ロスを軽減させる方法
- 今日からできるWEB予約の無断キャンセルを防ぐ方法
- キャンセルをきっかけに新しい顧客とつながる方法とは？
セミナー内容
このセミナーでは、飲食店が知っておきたい無断キャンセルの対策方法をご紹介します。気軽にお店探しや予約ができるグルメサイト・WEB予約が一般化、海外からのインバウンド需要が増加する一方で、飲食店での無断キャンセル（NoShow）が深刻な問題になっています。
この時代の流れに対して飲食店はどのように対策すべきなのでしょうか？本セミナーではPayn株式会社（キャンセル料請求自動化サービス）の矢崎 達則 氏、株式会社コークッキング（フードシェアリングサービス「TABETE」を運営）の川越 一磨 氏をゲストにお招きし、飲食店における無断キャンセルの現状や無断キャンセルによる被害を顧客体験を損なうことなく減らす方法についてお話しいただきます。
また、株式会社トレタからは「無断キャンセルを未然に防ぐWEB予約の豆知識」もご紹介していきます。
無断キャンセルによるお店の損失やスタッフのストレスを少しでも減らしたいのに、なかなか良い対策が見つからないという方の参考になれば幸いです。
登壇者情報
矢崎 達則 氏
Payn株式会社 COO
旅行代理店、ホテル、ホテル予約サイトを経て、2019年にホスピタリティ業界向けサービスを提供するOTA インサイトのアジア太平洋地区リージョナルセールスマネージャーへ。2023年7月よりPayn株式会社のCOOに就任。10歳から独学で始めた料理好きが講じて15歳から22歳まではアルバイトとして飲食業界で調理、接客、シフト管理などを学ぶ。ホテル在籍時は広報責任者として総料理長と生産者訪問、仕入れ交渉、メニュー開発などに携わる。
川越 一磨 氏
株式会社コークッキング 代表取締役CEO
東京生まれ。慶應SFC卒。料理人修行、大手飲食企業でホール勤務を経て、山梨県に移住。株式会社コークッキングを起業、料理を使ったワークショップ等を展開。その後スローフード活動にも参画、一般社団法人日本スローフード協会理事就任。食の未来をつくるべく、フードシェアサービス「TABETE」の事業化に取り組む。
段木 智彦
株式会社トレタ 事業本部 セールスグループ セールスチームリーダー
2019年に株式会社トレタに入社。飲食店の予約管理システムである「トレタ予約台帳」などのセールスチームを牽引。デジタルを活用した課題解決の提案をおこなう。
セミナー詳細
| 視聴方法 | 動画配信セミナー（約65分）
視聴登録フォーム入力後に届くURLからお好きなタイミングでご覧いただけます。
※予告なく配信終了する場合がございますので、お早めにご視聴ください。 |
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| 費用 | 無料 |
| 注意事項 | 2023年8月に開催されたセミナーの再配信です。
各サービスの内容は変更となっている場合がございますのであらかじめご了承ください。最新の内容につきましては、各社へお問い合わせください。
※登壇企業の競合にあたる企業の方からのご視聴はご遠慮ください。
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| 主催 | 株式会社トレタ |