このセミナーでわかること
- 飲食業界における人手不足の現状と飲食店がすべき対策
- 飲食店業務の中でテクノロジーに任せるべきこととは？
- 飲食店において人にしかできない価値・業務とは？
- テクノロジーを活用して強いお店作りに成功した事例
- これから生き残る「強いお店作りの共通点」とは？
セミナー内容
このセミナーでは、数々の飲食店支援をおこなってきた株式会社DFA Robotics、株式会社インフォマート、株式会社トレタの3社の事例やデータをもとに、人手不足の時代にも負けない店舗運営のメソッド・勝ちパターンを探していきます。
衛生管理・労務管理・感染対策・コミュニケーションなど、飲食店に求められるサービスや業務は年々増えていっているにも関わらず、人手不足によって人員を確保することが難しくなっています。
そこで「テクノロジーを活用して、人にしかできない仕事に集中しよう」という考え方が浸透しつつあります。
では「本来、人がやるべき仕事」とは何でしょうか？「テクノロジーに任せるべき仕事」とは何なのでしょうか？
そんな問いに対して、デジタルを活用して人手不足時代の飲食店をサポートする3社が集結。各社の導入事例やデータをもとに「人がやるべき仕事とは？」「テクノロジー活用における大切な考え方とは？」「少人数でも顧客体験を損なわずに運営するお店の仕組み・共通点とは？」について議論していきます。
個人飲食店から大手チェーン店まで、各社の導入実績から見えた最強の店作りメソッドをお届けいたします。
登壇者情報
山本 雄士 氏
株式会社DFA Robotics 執行役員 CRO / セールスディレクター
リクルートから分社独立した株式会社ネクスウェイに2013年入社。B2B向けマーケティングのトップセールスとして従事する。その後AICROSS株式会社にセールスマネージャーとして参画し、2019年東証マザーズ上場達成。2021年11月に株式会社チェンジへ入社。新規事業立ち上げ後、子会社化したDFAへ出向。CRO（最高収益責任者）に就任する。
石塚 賢吾 氏
株式会社インフォマート フードマーケティング部 部長
2005年大手外食カフェチェーン勤務後、共同経営にて飲食店を開業。その後1年で軌道にのせ経営から離れ、外食産業の発展に寄与するため株式会社インフォマートへ参画。『BtoBプラットフォーム受発注』を外食産業の標準化にすべくセミナー講演やイベント開催に従事。業界の『繋がり』を目的とし、「フード業界のヒト・モノ・コト・ストーリーを繋ぎ、新たな価値を創出する。」をvisionに掲げるFOODCROSSを立ち上げ、業界発展・貢献を推進。
中村 仁
株式会社トレタ 代表取締役CEO
大手家電メーカー、外資系広告代理店を経て、2000年から飲食店経営。Twitterを活用した集客が評価され「外食アワード2010」受賞。2013年株式会社トレタ創業。外食産業の未来を考えるカンファレンス「FOODIT TOKYO」実行委員長も務める。著書に「外食逆襲論」（幻冬舎/2019年10月）。
セミナー詳細
| 視聴方法 | 動画配信セミナー（約1時間）
視聴登録フォーム入力後に届くURLからお好きなタイミングでご覧いただけます。
※予告なく配信終了する場合がございますので、お早めにご視聴ください。 |
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| 費用 | 無料 |
| 注意事項 | 2023年8月22日に開催されたセミナーの再配信です。
各サービスは変更となっている場合がございますのであらかじめご了承ください。最新の内容につきましては、お問い合わせください。
※登壇企業の競合にあたる企業の方からのご視聴はご遠慮ください。
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| 主催 | 株式会社トレタ |