飲食店向け広告の効果と予算の決め方とは｜効果的に運用するポイントも解説

飲食店の成功は、広告戦略によって大きく左右されることがあります。
しかし、個人店や小規模店舗の場合、予算や取り組める時間に限りがあるため、広告に対して消極的な方も多いのではないでしょうか。

本記事では、飲食店経営者が新規顧客を獲得し、売上を増やすために知っておきたい広告手法と運用のポイントを詳しく解説します。
広告について興味がある、または今後、広告へ取り組む予定のある方に最適な内容ですので、ぜひ参考にしてください。

飲食店向けの広告とは

飲食店の経営者にとって、広告はお店の知名度を上げ、新規客を引きつける重要なツールです。

広告をうまく活用することで、お店の魅力を多くの人に伝えることが可能になります。

飲食店向け広告の種類

飲食店のプロモーションには、さまざまな広告手法がありますが、主にオフライン広告とオンライン広告に分けられます。

それぞれ異なる特性と利点を持っているため、目的や状況により使い分けることが重要です。

オフライン広告

オフライン広告は、伝統的な広告手法であり、チラシやポスター、雑誌や新聞への広告掲載、さらには屋外広告やラジオ、テレビCMなどが含まれます。

これらの広告は、地元のコミュニティや特定の地域にリーチする際、効果的な方法です。

例えば、お店の近くにチラシを配布したり、ポスティングすれば高い確率で近隣に住む人々の興味を引くことができます。

オンライン広告

一方、オンライン広告は、インターネットを使った宣伝手法で、Webサイトやソーシャルメディア、グルメサイトへの掲載、検索エンジンでの広告、さらにはメールマーケティングなどがあります。

オンライン広告の強みは、ターゲットを絞り込んで、具体的な顧客層に直接アプローチできる点にあります。

また、費用対効果を測りやすく、小規模ながらも効果的なキャンペーンを実施することが可能です。

飲食店が広告を出すと得られる効果

飲食店における広告は、単にサービスや商品を宣伝するだけではなく、店舗のブランド価値を高め、市場での位置づけを明確にする役割も担います。

具体的には、下記の9つの効果が期待できるでしょう。

• 認知度の向上
• 即効性の高い宣伝効果
• 新規顧客の獲得
• リピーターの増加
• 売上向上
• 競合との差別化とブランドイメージの構築
• イベントやプロモーションの告知
• データ収集と分析が可能
• ビジネスの拡大

それぞれ個別に解説していきます。

認知度の向上

広告を通じて、飲食店は認知度を効果的に高めることが可能になります。
地域社会やターゲット市場においてお店の存在感を高めることで、潜在的な顧客の関心を引く第一歩となるでしょう。

特に新規開店やリニューアルオープンの際には、強力な広告キャンペーンが店舗の知名度を速やかに構築するのに役立ちます。
認知度の向上は、直接的な売上増加につながるだけでなく、長期的な顧客基盤の確立にも寄与します。

即効性の高い宣伝効果

デジタル広告の場合、キャンペーンの開始直後からその効果を確認できます。
例えば、SNSや検索エンジンの広告は、ターゲット設定を細かくおこなうことで、関心の高いユーザーに直接アプローチし、反応を得ることが可能です。

この市場反応のデータは、プロモーションや特別イベントを短期間で、大々的に宣伝する際に具体的な指標となるでしょう。

新規顧客の獲得

広告は新規顧客の獲得に不可欠なツールです。
特にオンライン広告では集客効果が高く、広告のターゲティング機能を活用して、お店のターゲット顧客層に合わせたメッセージの配信がおこなえます。

これにより、お店にとって価値の高い顧客を効率的に獲得し、来店率を高めることが可能になるでしょう。

また、特定の地域や興味関心に基づいて広告を展開することで、より関連性の高い潜在顧客にリーチできます。

リピーターの増加

広告により、一度来店した顧客が再び訪れるきっかけを作り出す効果が期待できます。

例えば、メールマーケティングやSNSを通じて、お得な情報や新メニューの紹介をおこなうことで、顧客の関心を再び引きつけ、リピート来店につながる確率が上がります。

リピーターがもたらす安定した収益は、飲食店が長期的に成功するための重要な要素です。

売上向上

広告による認知度の向上、新規顧客の獲得、リピーターの増加は、直接的な売上の向上に寄与します。
効果的な広告戦略は、短期間での売上増加はもちろんのこと、長期的なビジネス成長に効果的です。

特に、ターゲット市場に合わせた広告展開は、マーケティング投資のROI（投資対効果）を最大化し、持続可能な収益成長を実現します。

競合との差別化とブランドイメージの構築

独自の広告キャンペーンを展開することで、競合他社との差別化を図り、強固なブランドイメージを築くことが可能です。

ブランドの個性や価値を効果的に伝えることで、顧客の心に深く刻まれるブランドを構築し、市場での独自の地位を確立できます。

イベントやプロモーションの告知

広告は、特定のイベントやプロモーションの告知にも利用されます。

これにより、特定の期間に集中して顧客を呼び込み、売上を一時的に大きく伸ばすことが可能です。
また、イベントやプロモーションは顧客との関係性を高め、ブランドに対する好感度を向上させる効果もあります。

データ収集と分析が可能

デジタル広告の場合、広告のパフォーマンスに関する豊富なデータを収集し、分析することが可能です。

これにより、広告の効果を具体的に測定し、より効果的なマーケティング戦略を策定するための貴重な指標が得られます。

ビジネスの拡大

広告を通じて得られる新規顧客やリピーター、そしてブランド価値の向上は、飲食店のビジネス拡大に大きく寄与します。

特に、新規開店やフランチャイズ展開を検討している場合、強固なブランドと安定した顧客基盤は、新たな市場への進出を成功させる重要な要素となるでしょう。

広告運用に費用をかけるデメリット

広告は飲食店の認知度を高め、新規顧客を獲得する有効な手段です。
しかし、その運用にはいくつかのデメリットも伴います。

この章では、広告運用に関するデメリットについて詳しく解説します。

費用が高額になるケースがある

大規模なオンライン広告や地域をターゲットにしたオフライン広告は、高額な費用がかかることがあります。
特にテレビCMや大型の屋外広告などは、一度に大きな予算を要するため、小規模な飲食店にとっては負担が大きくなりがちです。

また、オンライン広告でも、キーワードの競争が激しい業界ではクリック単価が高騰し、予算を圧迫することがあります。

広告費を回収できない可能性がある

広告によって新規顧客を獲得できたとしても、その広告費用を売上で回収できるとは限りません。
特に初期の広告キャンペーンでは、ターゲットの設定やメッセージの響き方を見極めるまでに時間がかかり、期待したほどの効果が出ないこともあります。

このような場合、投じた広告費用を十分に回収できず、経営に悪影響を及ぼす可能性があります。

広告へ依存してしまうことがある

成功した広告キャンペーンによって一時的に売上が上がると、その効果に依存してしまい、他のマーケティング戦略や顧客サービスの向上に対する投資を怠ることがあります。

そのような場合、広告の効果が薄れた際には、急激に売上が減少するリスクが懸念されます。
また、広告に頼りすぎることで、顧客との関係構築やブランドイメージの長期的な育成がおろそかになることも、大きなデメリットと言えるでしょう。

広告運用には多くのメリットがありますが、これらのデメリットに対しても十分な注意が必要です。
費用対効果を常に考慮し、広告だけでなく顧客体験の向上や口コミの促進など、多角的なマーケティング戦略を構築することが重要です。

飲食店向け広告を効果的に運用するポイント

飲食店向けの広告を効果的に運用するためには、いくつかの重要なポイントがあります。
これらを押さえることで、広告の効果を最大化し、無駄な投資を避けられます。

広告運用のポイント

• 広告の目的を明確にする
• ターゲット顧客を意識する
• お店のコンセプトやブランドイメージに合わせる
• 広告費を予算内に収める

順に、詳しく解説していきます。

広告の目的を明確にする

成功する広告キャンペーンの第一歩は、その目的を明確にすることです。

新規顧客の獲得、ブランド認知度の向上、特定の商品のプロモーションなど、広告を通じて達成したい具体的な目標を設定します。
目的が明確であればあるほど、適切な広告戦略を立てやすくなるでしょう。

ターゲット顧客を意識する

効果的な広告にするためには、ターゲットとなる顧客に合わせて広告を最適化する必要があります。

そのためには、お店のターゲット顧客層を理解し、顧客の興味やニーズに合わせた内容を作成することが重要です。
年齢層、性別、趣味嗜好など、顧客の特性を分析し、それに基づいたメッセージやビジュアルを選択しましょう。

お店のコンセプトやブランドイメージに合わせる

広告は、お店のコンセプトやブランドイメージを反映させることが大切です。

お店の個性や強みを前面に出し、競合店との差別化を図りましょう。
ブランドイメージに一貫性を持たせることで、顧客の記憶に残りやすくなるというメリットもあります。

広告費を予算内に収める

広告費の管理は、飲食店を運営する上で非常に重要なポイントです。
予算を超えないよう、計画的に広告を運用する必要があります。

広告の種類や媒体によっては、費用対効果が大きく異なるため、最も効率的な方法を選択し、定期的に成果を評価しましょう。
小規模なテストを実施し、効果の高い広告に予算を集中させるのも、ひとつの方法です。

これらのポイントを踏まえ、計画的に広告を運用することで、飲食店は限られた予算内で最大の効果が得られます。
常に顧客のニーズとお店のブランドイメージに注意を払いながら、効果的な広告戦略を展開しましょう。

広告予算の決め方

広告活動は飲食店の成長に不可欠ですが、そのための予算設定は慎重におこなう必要があります。

適切な広告予算の決め方には、いくつかのアプローチがありますが、ここでは効果的な3つの方法を紹介します。

売上の割合から設定する

一般的な方法のひとつとして、売上の一定割合を広告予算として割り当てる方法があります。
業界平均や競合他社の支出を参考にしつつ、自店の財務状況に応じて、売上の3％〜5％を広告に充てます。

この方法は、売上が増えれば広告予算も増えるため、規模の拡大に応じた無理のない運用が可能です。

売上目標から逆算する

別のアプローチとして、設定した売上目標に基づいて必要な広告予算を逆算する方法があります。
この方法では、目標達成に必要と見込まれる新規顧客数やリピーター数から、そのために必要な広告活動と予算を計算します。

目標に対する具体的な道筋を立てられるため、効果的な広告運用が可能です。

小規模なテスト広告をおこなう

初めて広告を運用する場合や、新しい広告手法に取り組む場合は、大規模な投資をおこなう前に小規模なテスト広告を実施したほうが賢明です。

テスト広告を通じて、広告の反響を測定し、そのデータを基に効果的な広告戦略を立てていきます。
そうすることで、予算の無駄遣いを防ぎつつ、最も効果的な広告手法を見極めることが可能になります。

これらの方法を組み合わせることで、飲食店は自店に最適な広告予算を設定し、その予算内で最大の効果が得られるでしょう。

飲食店向け広告手法

飲食店向けの広告手法には、多種多様な選択肢があります。
これらの手法を上手に組み合わせて使うことで、さまざまな顧客層にリーチし、店舗の知名度を高められます。

この章では飲食店に効果の高い広告手法を5つ紹介します。

• チラシ
• 屋外広
• OOH広告
• グルメサイト
• SNS広告

個別に詳しく解説します。

チラシ

チラシは、地域密着型の飲食店にとって効果的な広告手法です。
低コストで手軽に作れる上、大量配布も可能で、特定の地域やターゲットに直接情報を届けることができます。

また、チラシにクーポンや特別オファーを含めることで、来店を促進することも可能です。

屋外広告

屋外広告は、看板や交通広告（バスや電車の中など）を利用した広告で、広い範囲での高い視認性が魅力です。

特に交通の要所や人通りの多い場所に設置することで、潜在的な顧客の目に留まりやすくなります。

OOH広告

OOH（Out Of Home）広告は、屋外広告と同様に外での活動中の人々にアプローチする広告です。

「電子看板」や「電子掲示板」などのデジタルサイネージ（電子表示媒体を活用した情報発信システムの総称）や公共交通機関、イベント会場などで見られる広告がOOH広告に該当します。

特定の場所や時間帯をターゲットにした広告展開が可能です。

グルメサイト

グルメサイトは、飲食店がインターネット上でお店の存在を構築できる手段のひとつです。

レストランの基本情報やメニュー、顧客のレビュー、予約・問い合わせフォーム等が掲載されるため、ホームページのような役割が果たせます。

また、各グルメサイトでは独自のポイント制度やクーポン発行を実施しており、直接予約するよりお得に飲食店を利用することが可能です。
そういったお得なシステムを知っている顧客の多くは、グルメサイト内で飲食店を検索し、気に入った店があればポイントやクーポンを使用して予約するため、高い集客効果が見込めます。

SNS広告

SNS広告は、Facebook、Instagram、X（旧Twitter）などのソーシャルメディアプラットフォームを通じて広告を展開する手法です。

ターゲット層の属性に関する情報や、興味関心に基づいて広告をカスタマイズできるため、高い効果が期待できます。

また、SNSは顧客と直接コミュニケーションを取ることも可能で、ブランドの人間性を前面に出してPRすることもできます。

無料で取り組めるおすすめの集客方法

広告の運用は非常に有用ではあるものの、広告出稿には費用が発生します。
広告にかける費用がない場合や予算が少ない場合は、コストのかからない集客方法がおすすめです。

ここでは、特に効果が高いとされる無料の集客方法を紹介します。

SNS運用

SNSは現代のマーケティング戦略において欠かせないツールと言えます。

FacebookやInstagram、X（旧Twitter）などのプラットフォームは無料で利用できるため、導入のハードルは低めです。
SNSで魅力的な写真や情報を共有することで、潜在的な顧客の注意を引きつける効果が期待できます。

定期的に投稿をおこない、フォロワーとの積極的なコミュニケーションを心がけることで、顧客の関心を維持し、店舗への訪問を促すことが可能です。
特に、限定メニューやイベントの告知に利用することで、大きな効果が期待できます。

SNS運用の始め方について詳しくは「飲食店のSNS運用｜始め方や成功のコツ、メリットを徹底解説」を併せてご覧ください。

Google ビジネス プロフィールの活用

Google ビジネス プロフィールは、Google 検索やGoogle マップ上で、店舗の情報を無料で掲載できるサービスです。
店舗の所在地や営業時間、連絡先だけでなく、メニューや店内の写真、顧客レビューも掲載できます。

これにより、検索時に店舗の情報が目立ちやすくなり、潜在的な顧客に対して自店を効果的にアピールすることが可能です。
観光地にある飲食店は環境客を、地域密着型の飲食店にとっては、地元の顧客を効率的に獲得するための強力なツールとなります。

これらの無料の集客方法を活用することで、飲食店は低予算でも効果的に新規顧客を獲得し、売上を増やすことが可能です。
目的と予算を意識した上で最適な手段を検討しましょう。

そのほかの集客方法については「効果的な集客方法23選！ターゲットや失敗しないポイントも解説」を併せてご覧ください。

まとめ｜費用対効果の高い広告運用を目指そう

本記事は飲食店の広告運用について解説してきました。改めて要点をまとめていきます。

飲食店向け広告の種類

＜オフライン広告＞
地元のコミュニティや特定の地域にリーチする際に効果的

＜オンライン広告＞
具体的な顧客層に直接アプローチできる

飲食店が広告を出すと得られる効果

• 認知度の向上
• 即効性の高い宣伝効果
• 新規顧客の獲得
• リピーターの増加
• 売上向上
• 競合との差別化とブランドイメージの構築
• イベントやプロモーションの告知
• データ収集と分析が可能
• ビジネスの拡大

広告運用のデメリット

• 費用が高額になるケースがある
• 広告費を回収できない可能性がある
• 広告へ依存してしまうことがある

広告運用のポイント

• 広告の目的を明確にする
• ターゲット顧客を意識する
• お店のコンセプトやブランドイメージに合わせる
• 広告費を予算内に収める

飲食店向け広告手法

• チラシ
• 屋外広告
• OOH広告
• グルメサイト
• SNS広告

無料で取り組めるおすすめの集客方法

• SNS運用
• Google ビジネス プロフィール

飲食店の経営者として、広告を通じて店舗の認知度を高め、新規顧客を獲得し、売上を増やすことは大きな目標です。
しかし、有限な予算内でこれを実現するには、費用対効果の高い広告運用をおこなう必要があります。

また、広告戦略は一度に完成するものではなく、市場の変化や顧客の反応に対して柔軟な調整が必須です。
広告運用を通じて、持続可能な成長を達成し、競争の激しい飲食店市場で成功を収めましょう。